喜歡利用家裡現有的材料做點心，冰箱裡的二盒桂圓乾都被我拿來做蛋糕了，哈
在市面上的桂圓蛋糕都會加桂圓香料，所以顏色都是呈現黑黑的(?)桂圓色
香料到底是好是壞就不評價了，雖然香精可以讓蛋糕更香，應該也有溼潤蛋糕的功能吧
但我一向推崇食材的原味，而且自己要吃的當然越天然越好，
不加桂圓香精的蛋糕做出來就是雞蛋的原色囉，大家在家裡可以試試看
配方: 約13-14個
全蛋 4個
二砂OR砂糖 125g
桂圓100g
小蘇打2.5g
泡打 2.5g
低粉187g
沙拉油125g
做法
1.桂圓加養樂多OR酸性的如檸檬汁煮，酸性可以讓桂圓乾加速軟化。(我都用家裡自種的檸檬汁煮，超天然。檸檬汁記得加水，不然很酸哦)
2.蛋+砂糖打散後+煮好桂圓加入打很發很發
3.粉類過篩，手拌入
4.沙拉油加熱，拌入
完成........
爐溫180/180
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